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飲食店の開業資金の相場!開業費用を削減する6つの方法

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飲食店を開業するには、どのくらいの資金が必要でしょうか。

日本政策金融公庫の調査では平均883万円が必要といわれています。内外装の工事費や、備品、什器などの費用、そして、テナントの賃借料や運転資金が掛かります。

では、飲食店の開業費を節約するには、どのような方法があるのでしょうか。

本記事では、飲食店の開業資金の相場と、開業費を削減する6つの方法をご紹介します。

【参考文献】 はじめての人の飲食店開業塾 (まずはこの本から!)
       赤沼 慎太郎(著)2009年

 

1. 飲食店の開業資金の相場

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日本政策金融公庫の調査では、飲食店の開業資金の平均は883万円です。

◆ 開業資金の内訳( 出典:日本政策金融公庫のホームページ )

  •  内外装工事費用 368万円
  •  機械・什器・備品等 186万円
  •  運転資金 169万円
  •  テナント賃借料 155万円
  •  営業保証・FC加盟金 5万円

では、開業費用を削減するには、どのような方法があるのでしょうか。

 

2. 開業費用の削減方法

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開業費用を削減する5つの方法をご紹介します。

  1.  居抜き物件を利用する
  2.  無料のサービスやツールを活用する(ホームページ作成、POSレジ など)
  3.  Web問屋を利用する
  4.  自作する
  5.  中古品を利用する

それぞれを詳細にご紹介します。

 

2.1 居抜き物件

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居抜き物件とは、前テナントが使用していた店舗をそのまま買う方法です。すでにある店舗の内装や設備を流用することで、低コストで出店できます。

居抜き物件を利用するときには、次の4点を確認したいところです。

  1.  どこまで改装ができるか。
  2.  厨房の区画を変えずに、そのまま使えるか。
  3.  業務用の器具はそのまま使えるか。
  4.  設計図はあるか。

 

2.2 無料のサービス・ツール

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開業費用を抑えるために、無料で利用できるサービスやツールを利用します。たとえば、次のようなサービスやツールがあります。

  1.  ホームページ作成ツール
  2.  口コミサイト
  3.  POSレジ

それぞれを詳細にご紹介します。

◆ 無料で使えるホームページ作成ツール

飲食店のホームページを無料で作ります。初期費用や月額費用も発生しません。オススメのツールとしては、JimdoWixがあります。それぞれのツールの特徴は別記事でまとめています。

【参考記事】 ・ Jimdoの6つのメリットと2つのデメリット!【2018年度】
       ・ Wixのメリットとデメリット!Wixを使う前に知りたい5つの知識
       ・ 飲食店のホームページの作り方!初心者でも無料で作れる方法

◆ 無料で口コミサイトに掲載する方法

無料で登録できる口コミサイトとして、エキテンというサービスがあります。登録されている飲食店が80万店と少ないですが、無料で登録することで、お店をアピールできます。

◆ 無料で利用できるPOSレジ

iPadやiPhoneにレジアプリをダウンロードして、レジとして利用します。無料で利用できるので、初期コストを抑えられます。人気のアプリとしては、ユビレジ、エアレジ、スクエアがあります。

【参考記事】 ・ エアレジとユビレジを比較!選ぶ前に知りたい5つの違い
       ・ エアレジとスクエアを比較!選ぶ前に知りたい5つの違い【2018年度】

 

2.3 Web問屋

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Webで通販をしている企業は、店舗のコストが発生しないため、安く商品を販売しています。商品を手に取って内容を確認できないですが、安く仕入れられます。

食材や備品、文具などを仕入れる場合

◆ プロパック かっぱ橋.com

propac

食材や食器、箸・カトラリーや、テーブルウェア、包装資材、店舗用品などがリーズナブルな価格で購入できる通販サイトです。

プロパック かっぱ橋.com

◆ 商い支援

akinai

紙袋や包装紙、販促用品や事務用品が安く購入できる通販サイトです。

商い支援

 

2.4 自作

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チラシや名刺などは自作します。パソコンにインストールされているソフトウェア(ワード、パワーポイント)を使うことで、チラシ名刺、ショップカードを作れます。

チラシや名刺、ショップカードを自作する方法を別記事にまとめています。 是非ご覧ください

【参考記事】 ・ チラシのレイアウトをグッと見やすくする!5つの方法
       ・ 名刺のテンプレート5選!パワーポイントで簡単に作る方法!

 

2.5 中古品

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冷蔵庫、製氷器、パソコンなどの電化製品や、家具、流し台などを中古品で買うことでコストを削減できます。中古品は、費用が安くすみますし、新品の資産よりも早く減価償却ができるため、節税が有利になります。もちろん、中古品は故障する可能性も高いので、慎重に選んでみてください。

◆ 中古やアウトレットの電化製品を安く仕入れる方法

ショップインバース

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ヤマダ電機グループのオンラインストアで、電化製品のアウトレット品や中古品を安く購入できます。ヤマダ電機グループですので、比較的安心できますし、購入を検討する価値はあります。

ショップインバース

 

まとめ

本記事では、飲食店の開業で必要な資金と、その開業費を削減する方法をご紹介しました。なお、開業で役に立つ情報を別記事でまとめています。

【参考記事】 ・ 個人事業主の開業届!必要書類の入手先、提出先、期限などの知識
       ・ 独立・開業時の経理術! いつ、なにをすればいいのか?
       ・ 飲食店にお客様を呼ぶ!6つのイベント
       ・ 成功している飲食店の集客方法! 繁盛店が徹底する6つの鉄則

参考になれば幸いです。

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